通称、ヤイコ。1978年大阪生まれ大阪育ちのシンガー・ソングライター。
19歳でギターと出会い曲作りを始める。
2000年7月1stシングル「B’coz I Love You」でメジャーデビュー。2ndシングル「My Sweet dalin’」が大ヒット、サビのフレーズから”ダリダリ旋風”を巻き起こす。同年10月にリリースした1stアルバム『daiya-monde』はランキング初登場1位を獲得、ミリオンセラーとなる。
その後も数々のヒット曲を世に送りだし、全国ツアーの開催やイベント出演等、精力的にアーティスト活動を行う。
10月19日にテレビ朝日系木曜ドラマ『ゆりあ先生の赤い糸』主題歌「アイノロイ」を配信リリース。2024年、デビュー25周年イヤーのアニバーサリー企画第一弾として、全国弾き語りツアー「矢井田 瞳 弾き語りツアー 〜GUITAR TO UTA 24-25〜」を7月から開催。