缶入りスパークリング日本酒、カクテル

SummerFallは、「日本の味わいを、より自由で現代的なかたちで届ける」をコンセプトとしたクラフトドリンクブランドです。
日本酒や焼酎といった従来のカテゴリーにとらわれず、フルーツやハーブ、日本由来の素材を掛け合わせることで、新しい味覚の体験をお楽しみいただけます。

日比谷音楽祭2026では、以下の2タイプのドリンクを提供予定です。

■ SummerFall Sparkling Sake（缶）
米を原料とした発酵由来の繊細な香りと、軽やかでドライな飲み口が特長のスパークリング日本酒です。
一般的な日本酒に対して持たれがちな「重い」「特別な場で飲むもの」といったイメージとは異なり、炭酸による爽快感とワインのような酸味のバランスにより、屋外でも気軽に楽しんでいただけます。

■ SummerFall Tap Cocktails
事前に最適なレシピ設計のもとでブレンドしたカクテルをケグに充填し、ビールのようにタップから提供するクラフトカクテルです。
レシピには、柚子やジャスミン、茶葉など日本らしい素材を取り入れつつ、海外のカクテル文化とも親和性のある味わいに設計しており、幅広い来場者にとって飲みやすく、かつ新しさを感じていただけるラインナップとなっています。

ピーチウーロン（Peach Oolong）｜Alc.5%｜¥600
桃のやわらかな甘みと、ウーロン茶のすっきりとした後味を掛け合わせたスパークリングカクテル。
軽やかな飲み口でアルコール度数も低めのため、普段お酒をあまり飲まれない方でも楽しみやすい一杯です。
炭酸の爽快感とともに、音楽フェスの開放的な空気にフィットする、リフレッシュ感のある味わいに仕上げています。

ザクロダージリン（Pomegranate Darjeeling）｜Alc.5%｜¥600
ザクロのほのかな酸味とフルーティーな甘みをベースに、ダージリンティーの華やかな香りを重ねたスパークリングカクテル。
見た目にも鮮やかな赤色が特徴で、味わいは軽やかでありながら奥行きがあります。
紅茶のニュアンスが加わることで、甘すぎず、食事とも合わせやすいバランスに設計されています。

渋谷レモンサワー（Shibuya Lemon Sour）｜Alc.9%｜¥800
フレッシュなレモンの酸味とキレのあるアルコール感が特徴の、すっきりとした味わいのスパークリングカクテル。
シンプルながらも完成度の高いレシピで、暑い屋外環境でも飲み飽きない設計となっています。
アルコール度数はやや高めで、しっかりとした飲みごたえを求める方に適した一杯です。

スパークリング日本酒（Sparkling Sake）｜Alc.11%｜¥500
米由来の発酵による繊細な香りと、軽やかな酸味・ドライな飲み口が特徴の缶入りスパークリング日本酒。
従来の日本酒よりもカジュアルに楽しめる設計で、ワインのような感覚でお飲みいただけます。
冷えた状態で提供することで、炭酸の爽快感と味わいのバランスを最大限に引き出します。

スパークリング柚子酒（Sparkling Yuzu Sake）｜Alc.11%｜¥500
柚子の爽やかな香りと自然な酸味を活かしたスパークリング日本酒。
甘さを抑えた設計で、食中酒としても楽しみやすく、幅広い層に受け入れられる味わいです。
柑橘のフレッシュさと炭酸の軽快さが合わさり、屋外イベントに最適な一杯となっています。