羊料理（ラムチョップ、ラム串、レモンサワー）

「ミシュランガイド」ニューヨーク三ツ星、東京一ツ星獲得シェフの米澤文雄とミシュランシェフが創る大衆ラム肉酒場「ヒツジパブリック」。

ラム肉って美味しい！を合言葉に、凄腕フレンチシェフのテクニックと、NYの多様性が育んだ多彩なスパイスを駆使して仕上がるラム料理の数々。本格的な美味しさをカジュアルプライスで愉しむ大衆ラム酒場はサワー、ビール、ワイン、肩ひじ張らずにお酒もガブガブ飲めるお店です。

店名「ヒツジパブリック」の由来は？
ヒツジパブリック（HITSUJI PUBLIC）は、羊肉の魅力を発信し羊肉をもっと大衆（パブリック）食にをコンセプトに、虎ノ門ヒルズにオープンした羊のカジュアルビストロです。

実は羊料理以外もたっぷりご用意、そこも魅力♡
通称「ヒツパブ」、気軽に呼んでください。

ラムチョップ（1本）〜ヒツパブ特製スパイス〜
鮮度の良いオーストラリア産のマトン、
表面をガリっとミディアムレアに焼き上げたマトンチョップ。
羊の旨みとヒツパブ特製スパイスMixで病みつきに
ぜひご賞味あれ〜

ヒツパブ特製レモンサワー
爽快なレモンの酸味に、シナモンや八角、カルダモンなどのスパイスが溶け込んだ、スッキリとしたレモンサワーです。
ドライな後味が特徴で、羊肉との相性が抜群。